- Fromage au lait cru et entier de vache
- Pâte pressée cuite
- Affiné pendant 120 jours minimum sur des planches en épicéa
- Sa croûte marron dissimule une pâte fondante ivoire à jaune pâle, présentant quelques ouvertures de la taille d’un petit pois.
- Texture fondante, saveur douce, fruitée et fleurie
| Poids moyen | 1 kg (2,2 lb) |
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